Recheio para pão de alho

Para quem gosta de um delicioso pão de alho para acompanhar aquele churrasco, aqui vai a receita para o molho.  Confiram:

Ingredientes:
Para 20 pães
- 2 potes pequenos de maionese
- 2 caixas de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa de orégano
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 1 colher de alho
- queijo muçarela a gosto

Modo de preparo:
Bater no liquidificador a maionese, o creme de leite, o requeijão, o alho até formar o creme ( mais ou menos 10 minutos) .  Passar para uma vasilha, acrescentar o orégano e a muçarela picada.  Misturar e está pronto para passar no pão.

Observação: se sobrar, pode congelar, dura meses.

Pizza de abobrinha ou berinjela

Essa receita é da minha amigona Ednéia.  Vamos conferir...

Ingredientes:
-  2 abobrinhas ou berinjelas cortadas em rodelas bem fininhas.
- presunto e muçarela ralados
- tomate, cebola, pimentão cortados em rodelas
- milho verde
- azeitonas sem caroço
- orégano, sal e azeite a gosto.

Modo de preparo:
A abobrinha ou berinjela será a "massa " da nossa pizza.  Então devemos untar uma forma redonda com azeite e fazer uma camada com toda a abobrinha ou berinjela.  Em seguida devemos colocar todo o tomate , a cebola e o pimentão.  Depois,  colocar a muçarela e o presunto ralados, com milho e azeitonas.  Regar com azeite e salpicar o orégano.  Assar e servir bem quentinho.  Uma dica é cortar a abobrinha ou a berinjela em rodelas bem fininhas, pois elas são colocadas no pirex cruas, então se não forem cortadas bem fininhas, pode não ficar legal!!!!  Façam, vocês vão gostar!!!

Observação: E aí Neinha, é assim mesmo a receita??? Bjs...

Caponata

Mais uma receita deliciosa.  Dessa vez aprendi com o tio Elton, de BH que estava esse final de semana em Vila Velha com tia Regina.  Vale a pena conferir...

Ingredientes:
- 1 berinjela grande e 1 abobrinha grande cortadas em rodelas e cozidas em água e sal.
- 1 cebola cortada em aneis.
- 2 tomates cortados em rodelas.
- pimentões amarelo , vermelho e verde, cortados em aneis.
- azeitonas pretas e verdes sem caroço picadas ( opcional).
- orégano e manjericão.
- sal e azeite a gosto.

Modo de preparo:
 Untar um pirex com bastante azeite e fazer camadas com todos os ingredientes, colocando junto um pouco de orégano e manjericão picado.  Colocar também bastante azeite.  Levar ao forno por 20 minutos aproximadamente.

Salada Marroquina

Para os dias quentes, vale a pena fazer essa deliciosa salada.  Aprendi com uma amiga querida, a Wanda.

Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de triguilho ( colocado de molho e espremido)
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 maçã verde e 1 maçã vermelha, picadinhas
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo cortados em cubinhos
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 1 xícara de chá de salsa e cebolinha picadas
- 1 xícara de chá de azeitonas sem caroço picadas
- 1/2 xícara de uva passa
- limão, azeite e sal a gosto

Modo de preparo:
Misturar delicadamente todos os ingredientes, corrigir o sal e levar a geladeira.