Salada árabe

INGREDIENTES:

- 4 berinjelas pequenas cortadas em cubos, sem descascar ( cozidas em água e sal)
- 2 cebolas cortadinhas
- 150 gramas de azeitonas pretas e 150 gramas de azeitonas verdes cortadinhas
- 1 pimentão verde, 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo picados
- 4 dentes de alho amassados
- uva passa (opcional)
- Vinagre e azeite a gosto

PREPARO:
Misturar todos os ingredientes, colocando azeite, sal e vinagre a gosto para formar uma conserva.
Guardar em um vidro com tampa na geladeira.
Pode ser servido com torradas ou pão árabe.  Fica uma delícia!!!

ESSA RECEITA EU APRENDI EM BH COM A QUERIDA TIA VERA!!!!!